Objava banjalučkog profesora Aleksandra Savanovića o tome da se u sarajevskim ćevabdžinicama ne može dobiti pivo izazvala je veliki broj reakcija na društvenoj mreži X. Rasprava je brzo prešla s ćevapa na šira pitanja religije i tradicije, a odgovori korisnika pokazali su da je stvarna slika znatno složenija od one u prvoj objavi.
Šta je profesor napisao
Savanović je 4. novembra na mreži X objavio:
“Ćevapi su eklatantan primjer regresije koju religijski fanatizam može izazvati u jednom društvu: nekad najliberalniji grad na Balkanu, Sarajevo je došlo do toga da na Baščaršiji ne možete dobiti pivo uz ćevape. Tužna slika jednog nekad sjajnog društva”, napisao je Savanović.
Time je pojedinačno zapažanje o ponudi pića u ćevabdžinicama proširio na ocjenu o cijelom društvu i njegovom navodnom “religijskom fanatizmu”.
Pitanje koje je presudilo
Među prvima se javio kolumnista Dragan Bursać, koji je profesoru postavio kratko pitanje:
“U kojoj inače ćevabdžinici na Baščaršiji si pio pivo ikada???”
Pitanje je sugerisalo da se promjena o kojoj profesor govori nikada nije dogodila, jer pivo uz ćevape na Baščaršiji nikada nije bilo uobičajeno. Ubrzo nakon toga niz korisnika dostavio je profesoru popis sarajevskih objekata u kojima se uz ćevape može popiti pivo.
Šta tvrde komentatori
Odgovori korisnika otvorili su dva odvojena pitanja:
1. Tradicija ćevabdžinica. Jedna korisnica, koja tvrdi da njena porodica na Baščaršiji drži radnje više od 100 godina, navela je da se u tamošnjim ćevabdžinicama tradicionalno služe jogurt i sokovi, a da se piće i kafa mogu naručiti u restoranima i kafićima u okolini.
2. Poređenje s drugim ugostiteljskim objektima. Drugi komentator primijetio je da pivo nema ni u lancima brze hrane, te da mu to ne smeta, ali da za ćevape smatra da je dovoljan jogurt.
Ove tvrdnje potiču od anonimnih korisnika i nisu nezavisno provjerene, ali jasno ukazuju na to da je izostanak alkohola u dijelu ćevabdžinica povezan s tradicijom jela i poslovnim modelom, a ne nužno s ocjenom cijelog društva.
Zašto uz ćevape često nema alkohola
Ćevapi se tradicionalno poslužuju uz somun, luk i kajmak, a uz njih se najčešće pije jogurt ili bezalkoholno piće. Razlozi zbog kojih se alkohol ne služi u pojedinim ćevabdžinicama mogu biti različiti: lična odluka vlasnika, porodična tradicija mjesta, poslovni model brzog posluživanja ili vrsta klijentele. Svaki ugostitelj samostalno odlučuje o ponudi pića. Zato je pogrešno iz jednog tipa objekta izvoditi zaključak o cijelom gradu, a ne treba ni ignorisati činjenicu da u Sarajevu postoje brojni restorani, kafići i pivnice u kojima se alkohol služi.
Ćevapi su eklatantan primjer regresije koju religijski fanatizam može izazvati u jednom društvu: nekad najliberalniji grad na Balkanu, Sarajevo je došlo do toga da na Baščaršiji ne možete dobiti pivo uz ćevape. Tužna slika jednog nekad sjajnog društva. https://t.co/1pJEiMTe6N
— aleksandar savanovic (@alexandarsa) November 4, 2026
Kako je spor mogao biti izbjegnut
Cijela polemika pokazuje tipičan obrazac rasprava na društvenim mrežama: kratka tvrdnja s izrazito jakim zaključkom, brza provjera činjenica od strane korisnika i prelazak razgovora na teže teme od one s kojom je počela. Provjerljivo pitanje (“ima li piva u ćevabdžinicama?”) odgovoreno je u nekoliko minuta. Ostalo, naime pitanje da li to govori o fanatizmu ili liberalizmu društva, ostaje stvar mišljenja, a ne činjenica.
